La Bonne Etape
—
La Carte
Menu du Jour 18.5€
Notre Menu du Jour change quotidiennement.
A consulter sur l'Ardoise.
Proposé par 
Menu Enfant 13.2€
( Jusqu'à 12 ans )
Entrées
Assiette du terroir
ou
Velouté de courge
Plats
Escaloppe de dinde sauce balsamique,
gratin dauphinois
ou
Cassolette de poissons sauce au crustacés
et son risotto aux courgettes
Desserts
Mousse au chocolat
ou
Crumble pommes-poires
Proposé par
Menu L'Etape 29.5€
Entrées
Salade à la tourangelle, (saint-maure, rillettes de tours et rillons)
ou
Velouté de courge au gingembre et au miel de touraine, croûtons de pain d'épice
Plats
Ballottine de dinde farcie au chorizo et à l'épinard sauce au vin de touraine amboise, gratin dauphinois
ou
Duo d'eglefin et merlu sauce saint jacques et écrasé de butternut et pommes de terre
Desserts
Assiette de 2 fromages de producteurs locaux
ou
Douceur de mousse au chocolat et banane bio
ou
Pannacotta à la poire et aux spéculos
Proposé par
Menu La Bonne Etape 39€
Entrées
Cassolette d'escargots de bourgogne
ou
Assiette de truite fumée par nos soins, crème ail et fines herbes
Plats
Poêlée de crevettes roses au sainte maure cendré sur lit de poireaux et son risotto
ou
Eventail de canard sauce balsamique, gratin dauphinois et poêlée de champignons
Desserts
Assiette de 3 fromages de nos producteurs locaux
ou
Crème brûlée à la vanille
ou
Déclinaison de desserts (mousse chocolat, pannacotta, crème brûlée, glace)
Proposé par
Menu Le Gourmand 46€
Entrées
Les gourmandises du chef (truite fumée, escargot, velouté et samoussa de chèvre)
ou
Ballottine de foie gras mi-cuit et confit d'oignons, brioche toastée
Plats
Saint jacques poêlées sur lit de poireaux, sauce aux agrumes et écrasé de butternut et pommes de terre de la ferme de glatigny
ou
Filet de caille sauce au thym, spaëtzlis et garniture automnale
Desserts
Assiette de 4 fromages de touraine
ou
Café ou thé gourmand
ou
Omelette norvégienne flambée au grand marnier
Proposé par
Nos Entrées
Salade à la Tourangelle
Sainte-Maure cendré, Rillettes de Tours et rillons
Prix: 14.00€
14.00€
Velouté de courge au gingembre et au miel de Touraine, croûtons de pain d'épice
Prix: 11.00€
11.00€
Cassolette d'escargots de Bourgogne à la façon du chef
Prix: 15.00€
15.00€
Assiette de truite fumée par nos soins, crème ail et fines herbes
Prix: 18.00€
18.00€
Ballottine de foie gras mi-cuit, confit d'oignons et toasts briochés
de la ferme des Grands Villepins et brioche toastée
Prix: 23.00€
23.00€
Les gourmandises du chef (truite fumée,escargots, velouté et samoussa )de chèvre)
Prix: 23.00€
23.00€
Proposé par
Nos Viandes
Tous nos poissons sont accompagnés de risotto.
Ballottine de dinde farcie au chorizo et à l'épinard
Sauce au vin de Touraine Amboise, gratin dauphinois
Prix: 17.00€
17.00€
Eventail de canard sauce balsamique, gratin dauphinois et poêlée de champignons
Prix: 25.00€
25.00€
Filet de caille mariné au thym, garniture automnale
Prix: 28.00€
28.00€
Proposé par
Nos Poissons
Duo d'Eglefin et Merlu sauce crustacés et risotto de courgettes
.: 17.00€
17.00€
Poêlée de crevettes roses au Sainte Maure cendré
sur lit de poireaux et risotto de courgettes
.: 21.00€
21.00€
Saint Jacques poêlées sur lit de poireaux sauce aux agrumes, écrasé de butternut et pommes de terre
.: 28.00€
28.00€
Proposé par
Nos Fromages
Assiette de deux fromages de Touraine
.: 4.00€
4.00€
Assiette de trois fromages de Touraine
.: 6.00€
6.00€
Assiette de quatres fromages de Touraine
.: 8.00€
8.00€
Proposé par
Nos Desserts
Douceur de mousse au chocolat et banane bio
.: 8.00€
8.00€
Pannacotta à la poire et au spéculos
.: 7.00€
7.00€
Crème brûlée à la vanille
.: 9.20€
9.20€
Déclinaison de desserts
mousse au chocolat, panacotta, crème brûlée, glace
.: 9.00€
9.00€
Omelette norvégienne flambée au Grand marnier
.: 10.00€
10.00€
Café ou thé gourmand
.: 10.00€
10.00€
Proposé par
Nom de la société : SARL VERRIER CM
Numéro de Siret : 532704822
Nom du responsable : Myriam Verrier
Adresse : 962 Quai des Violettes 37400 AMBOISE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SARL VERRIER CM
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SARL VERRIER CM
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SARL VERRIER CM
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
